- 125 gr tereğayı (oda sıcaklığında)
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- ½ paket kabartma tozu
- ½ su bardağı tuzsuz badem (çiğ badem)
- 1 su bardağına yakın un
Üzeri İçin;
- Pudra şekeri
Hazırlanışı;
İlk olarak yarım su bardağı tuzsuz bademleri iri kalacak şekilde robotta kıyıyoruz. Sonra geniş bir tavaya kıyılmış bademler ile yarım bardak unu döküyoruz. Unun kokusu çıkana ve çok az sararana kadar kavuruyoruz. Kavurma işleminden sonra tavamızı soğumaya bırakıyoruz.
Derin bir kaba badem un karışımını koyup; tereyağını, kabartma tozunu, çeyrek bardak pudra şekerini ve azar azar 1 bardak un ekliyoruz. Karışım kulak memesi kıvamına gelesiye kadar yoğuruyoruz. Tezgahımızın üzerine biraz un serpiştirip yoğurduğumuz hamuru serpiştirdiğimiz un üzerinde çok ince olmayacak şekilde elimiz ile açıyoruz.Kurabiye kalıbı yada çay bardağının ağzı ile yarım ay şeklinde parçalar alıyoruz.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine yarım ay şeklinde kestiğimiz hamur parçalarını diziyoruz. Önceden ısıtılmış 170°C fırınımızda 20 dk. kadar pişiriyoruz. Kurabiyelerimiz piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz ve iyice soğuduktan sonra bolca pudra şekerine buluyoruz. Servis tabaklarında sunmaya hazırlar.
Afiyet olsun...
İfade Kullanİfade Kullan