- 5 su bardağı un
- 1 paket maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1, 5 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hamurun sosu için;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
- 3 diş ezilmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber
Üzeri İçin;
- 1, 5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Salam
- Mantar
- Zeytin
- Yeşil biber
- Kuru domates
- Mısır
Hazırlanışı;
Hamuru İçin; geniş bir kaba maya, şeker ve ılık sütü koyup karıştıralım yaklaşık 10 dakika bu şekilde bekletelim. Kabaran mayanın içine sıvı yağ, yumurta ve tuz koyup iyice karıştıralım. Üzerine yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğuralım ve hamurumuzu 25-30 dakika dinlendirelim. Bu geçen sürede hamurumuz iyice kabaracaktır. Hamurumuz dinlenirken biz o sırada sosumuzu hazırlayım. Bir kaba, salça, sıvı yağ, sarımsak, kekik, karabiber ve tuzumuzu ekleyip iyice karıştıralım. Yuvarlak bir tepsinin (ben küçük boy ve büyük boy borcam kullandım) tabanını sıvı yağ ile her yerini yağlayalım ve kabaran hamurumuzun yarısını tepsimizin birine alalım ve tepsimizin her yerine yayalım. Pişerken kabarmasını önlemek için hamurun bir çok yerine çatalla delikler açıp üzerine sosumuzu dökelim ve artık sırasıyla üst malzemelerimizi ekleyebiliriz ilk olarak kaşar peyniri hamurumuzun her yerine serpiyoruz sonrasında ise sırasıyla sosis, mantar, kuru domates, çekirdeği çıkarılmış zeytin, yeşil biber ve mısırımızı ekliyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. Ben bu hamurum ile bir büyük boy borcam ve bir de küçük boy borcamda toplam iki tepsi hamur elde ettim malzemelere de ona göre verilmiştir
İfade Kullanİfade Kullan