- 1 palamut
- 3 soğan
- 2 orta boy patates
- ½ demet maydanoz
- 1 kahve fincanı dolmalık fıstık
- 1 kahve fincanı kuş üzümü
- 2 yumurta
- 1 çorba kaşığı yenibahar
- 1 çorba kaşığı un
- sıvıyağ
- Galeta unu
- Tuz
- karabiber
Palamutu temizleyin. İyice yıkayıp süzgece alın. Soğanları soyun. 1 bütün soğan ve balığı tuzlu suda 20 dakika haşlayın. Balığı süzgece alıp soğutun. Derisini, siyah kısımlarını ve kılçıklarını ayıklayın. Beyaz etleri bir kaba alıp didikleyin.
Kalan 2 soğanı rendeleyip suyunu sıkın. Patatesleri haşlayıp soyun ve rendeleyin. Maydanozu temizleyip kıyın.
Soğan, patates, maydanoz, fıstık, kuşüzümü, 2 yumurta, 1 kaşık un, tuz, yenibahar ve karabiberi balığa ekleyip yoğurun. Elinizle uzun köfteler hazırlayın. Galeta ununa bulayıp sıvıyağda kızartın. Sıcak servis yapın.
İfade Kullanİfade Kullan