Malzemeler ;
300 gr haşlanmış tavuk göğsü
4 adet orta boy haslanmış patates
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy pancar
1 adet yumurta
3000 gr maydonoz
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1 demet dere otu
Hazırlanışı ;
Vitamin ve besin
değerlerini korumak için sebzeleri haşlamak yerine fırında da pişirebilirsiniz.
Pancarın yanı sıra tarifte 1 adet kuru soğana da yer verebilirsiniz. Patates ve
havuçları yumuşayana kadar haşlamaya, rengini kaybetmemesi için pancarı
kabukları soymadan ve pişip pişmediğini anlamak için üzerine çok fazla çatal
batırmadan haşlamaya dikkat edin.
Tuzlu suda haşladığınız tavuk göğsünü soğuduktan sonra küçük
parçalar halinde kesin.
Kaynar suda haşladığınız patateslerin kabuklarını
soyduktan sonra küçük parçalar halinde kesin, arzuya göre rendeleyin.
Bol suda yıkadığınız pancarları, kabuklarını soymadan orta
ateşte kaynatın.
Kabuklarını soyduğunuz havuçları ayrı bir kapta yumuşayana kadar
pişirdikten sonra küp şeklinde doğrayın.
Haşlandıktan sonra kabukları kağıt bir havlu yardımıyla ovarak
çıkarttığınız pancarları salatanın üzerinde kullanmak üzere rendenin kalın
tarafıyla rendeleyin.
Oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtayı, 8-10 dakika
haşladıktan sonra beyaz kısmını küçük küpler halinde kesin.
Salatayı servis edeceğiniz tabağa iki kaşık mayonez sürün. İnce
bir kat haşlanmış patatesi tabağa döşeyin. Ara katlara mayonez sürüp, tuz ve
karabiber serpiştirerek sırasıyla; haşlanmış ve doğranmış tavuk, patates, havuç
ve yumurta akını kat kat döşeyin.
Yumurta akları üzerinden mayonezle geçip, salatanın
üzerini rendelenmiş pancarla kaplayın. Buzdolabında en az beş saat kadar
beklettiğiniz salatayı, soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.
İfade Kullanİfade Kullan