4 adet patlıcan,
3-4 adet yeşil biber.
Sosu İçin:
3 adet büyük boy domates,
3 diş sarımsak,
1 çay kaşığı tuz,
Yarım çay kaşığı karabiber,
2 yemek kaşığı sıvı yağı.
Kızartmak İçin:
Sıvı yağı.
Hazırlanışı;
Patlıcanlar boydan 4’e bölünür ve parmak boyunda doğranır, tuzlayarak yarım saat bekletilir. Yıkadıktan sonra karıştırma kabına alınır.
Soğan piyazlık doğranır. Domates ve biberler de iri iri doğranır. Sarımsaklar soyulup ikiye bölünür.
Bütün sebzeler bir kaba alınır. Üzerine sıvı yağ, karabiber ve tuz eklenir karıştırılır. Fırın tepsisine dökülen sebzelerin üzeri alüminyum folyo ile kaplanır.
Patlıcan yemeği 180-200 derecede fırında 30 dakika piştikten sonra üzerindeki alüminyum folyo alınır. 10-15 dakika daha fırında pişirilir.
Afiyet olsun
İfade Kullanİfade Kullan